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芦荟多糖（Aloe polysaccharide,AP）是芦荟属（Aloe）植物中所含有的一类生物大分子聚合物,具有广泛的生物学活性.文章从芦荟多糖对机体免疫器官、免疫细胞、细胞因子、免疫功能、生物信使、抗肿瘤免疫的影响,以及其在畜牧业上对促进免疫器官发育、改善生产性能、增强免疫力、抗病毒与抗细菌等方面的应用研究进展进行了综述.