【摘 要】
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为优化雪松松针多糖超声波酶法的提取工艺,并研究多糖结构及其抗氧化性。通过响应面法分析确定最佳提取参数为:3.0 g松针粉末,液料比20:1（m L:g）,提取温度80℃,超声功率560 W,
【机 构】
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北京林业大学材料科学与技术学院,林业生物质材料与能源教育部工程研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0600803);北京林业大学大学生创新训练项目(X201710022104)
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为优化雪松松针多糖超声波酶法的提取工艺,并研究多糖结构及其抗氧化性。通过响应面法分析确定最佳提取参数为:3.0 g松针粉末,液料比20:1（m L:g）,提取温度80℃,超声功率560 W,超声时间47 min,纤维素酶用量12 FPU/g原料,提取两次,多糖得率高达10.39%。采用高效液相色谱、红外光谱和核磁共振光谱等对松针多糖进行了结构表征,松针多糖以β-糖苷键为主要连接方式,并由葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和半乳糖等单糖组成。体外抗氧化性研究结果表明:松针粗多糖对羟基自由基（·OH）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力远高于纯化多糖,呈现出良好的量效关系,粗多糖对·OH和DPPH·的半抑制浓度IC50分别为0.47 g/L和0.076 g/L。
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