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建立了同时检测西瓜中4种合成色素和2种甜味剂的超高效液相色谱（UPLC）法。采用WatersAtlantisT3色谱柱,以乙酸铵溶液（0.02 mol/L）和甲醇为流动相,梯度洗脱,变波长扫描,各化合物分离效果好,线性关系良好（R2〉0.999）,6种添加剂的回收率在91.8%-99.8%,相对标准偏差在0.53%-3.87%,检出限在0.000 15-0.000 60μg/mL。表明该方法精密度高,准确度好,可以满足检测的需要。