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用不同浓度的Ｃａ对荔枝果实采后处理，测定果实中的果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和纤维素瓣活性变化。发现用４％的钙的处理，对上述各酶活性都有一定的抑制作用；在冷藏条件下，还能推这三种酶活性高峰的来临，甚至使之出现，从而延缓了果实的衰老。ｌ
荔枝果实采后钙处理对三种酶活性的影响
【摘 要】
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用不同浓度的Ｃａ对荔枝果实采后处理，测定果实中的果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和纤维素瓣活性变化。发现用４％的钙的处理，对上述各酶活性都有一定的抑制作用；在冷藏条件下，还能推这三种酶
【机 构】
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福建省亚热带植物研究所
【出 处】
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亚热带植物通讯
【发表日期】
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1996年2期
【基金项目】
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福建省自然科学基金
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