【摘 要】
：
分别使用电压力锅和紫砂锅煮制排骨藕汤,通过对压力和时间的控制,研究不同煮制条件下排骨藕汤品质的变化。通过单因素试验和正交试验确定电压力锅最佳的煮制工艺条件为骨水比
【机 构】
：
华中农业大学食品科技学院,浙江苏泊尔股份有限公司
论文部分内容阅读
分别使用电压力锅和紫砂锅煮制排骨藕汤,通过对压力和时间的控制,研究不同煮制条件下排骨藕汤品质的变化。通过单因素试验和正交试验确定电压力锅最佳的煮制工艺条件为骨水比1:3,70 kPa煮制20 min后20 kPa煮制45 min。在此工艺条件下排骨藕汤与紫砂锅煮制的效果高度相似,可溶性蛋白含量达81.74 mg/mL。通过该实验,得到与紫砂锅煲汤品质相同的高压煲汤工艺条件,成功将煮制周期缩短了85 min。
其他文献
基于Flash创作音乐动画需要解决许多技术难点。文中研究动画特效、位图元件处理和音频文件处理等技术后,能实现完美的音乐动画效果。
通过对音乐独特的教育形式的分析,探讨音乐教育的德育功能,进一步论述在音乐教育中实施德育教育的途径,为在音乐教育中实施德育教育提供理论依据和参考建议。
校长要在学校食堂与学生一起用餐,吃同样饭菜。记者从陕西省铜川市食品药品监督管理局获悉,校长“陪餐制”将在该市承担学生供餐的学校全面推行,目的只有一个:让学生吃得更安
博弈行为有很多种,翻译便是其中之一。翻译既是一种读者和译者之间的博弈行为,也是原文和译文之间的一种博弈行为,旨在达到翻译效果的最优化。本文在分析中医英语翻译存在问
以地方历史为题材新编的历史剧是广西戏剧界多年来探索的焦点之一,其经验与教训值得借鉴:在编创新剧内容时要协调发掘原有资源和填补空白的关系,避免题材的套路化;在对地方历
从上海旧衣回收企业情况、旧衣回收箱的设置以及回收旧衣的运输几个方面,对目前上海旧衣回收体系进行了深入分析,并在此基础上对旧衣的再利用途径进行了剖析,指出目前上海旧
<正>2018年12月3日至7日,国际海事组织(IMO)海上安全委员会(MSC)第100次会议在英国伦敦召开。交通运输部国际合作司、海事局、中国船级社、大连海事大学等单位会同驻英使馆海
在保护层开采理论基础上利用关键层理论分析了保护作用机制,明确了保护效果与层间坚硬岩层、保护层与被保护层距离之间的关系,提出近距离煤层群、中距离煤层群、远距离煤层群
在已经商用的第三代移动通信系统和正在酝酿的第四代移动通信系统中,为提高信道容量和传输速率以及通信质量,这2种系统都涉及到了MIMO多天线阵列无线传输物理层体系结构这项