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单核细胞增生性李斯特菌（简称单增李斯特菌）是常见的食源性致病菌，该菌可广泛存在于多种食品中，如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等，该菌在欧美国家曾导致多次的食物中毒的爆发，因此对食品中单增李斯特菌的快速检测非常必要，就单增李斯特菌在食品中的污染情况和检测方法作一综述。
食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究进展
【摘 要】
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单核细胞增生性李斯特菌（简称单增李斯特菌）是常见的食源性致病菌，该菌可广泛存在于多种食品中，如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等，该菌在欧美国家曾导致多次的食物中毒的爆发，因此
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程系,浙江工商大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年12期
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