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恩格尔系数恩格尔定律:随着家庭收入的增加,收入中用于食物方面的开支所占比重就越来越小.该定律由19世纪德国统计学家恩格尔(Engel)提出而得名.恩格尔定律用公式表示为:食物支出对总支出的比率=食物支出变动百分比/总支出变动百分比,或分母为收入变动百分比.恩格尔定律反映了收入变动与消费结构变动的一般规律,因此被认为是分析消费结构的有用工具.