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文章利用实时荧光PCR方法，以鸡的cytb基因为目的基因，设计了一套特异性的引物和探针，对鸡精中的鸡源性成分进行定性、定量分析研究。结果表明，该套引物和探针能特异性的检测鸡精中鸡源性成分；荧光PCR检测的灵敏度为0．002％（W／W），检测时间为3h。此方法具有准确、快速、高效的特点，为食品中鸡源性成分的检测提供了新方法。