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期刊论文
HACCP系统在食品生产中的应用
HACCP系统在食品生产中的应用
来源 :现代测量与实验室管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dojo1024
【摘 要】
:
本文介绍了HACCP系统的主要内容,分析了该系统的科学性和关键技术,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明。
【作 者】
:
蒋德林
【机 构】
:
徐州市产品质量监督检验所
【出 处】
:
现代测量与实验室管理
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
HACCP系统
食品生产
食品企业
危害分析
关键控制点
管理模式
卫生管理
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本文介绍了HACCP系统的主要内容,分析了该系统的科学性和关键技术,并以在酱油生产中的实际应用对HACCP系统的运转加以说明。
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