澳大利亚扁桃栽培始于1837年，从西班牙引进扁桃品种‘Jordan’，之后又陆续从美国加州引进‘Nonpa—reil’，‘IXI’，‘Ne Plus Ultra’，‘Davey’等品种。在2c世纪90年代，澳大利亚扁桃产量呈现稳定增长的趋势.但是相对于世界扁桃而言，目前的产量仍较小，2000年前后，年产扁桃仁8600 t左右，主要限制因子是水资源有效利用的问题。澳大利亚扁桃生产区通常年降雨量仅250 mm。对澳大利亚生产者来说.主要挑战是如何有效利用水资源，以达到最大的生产效益。
　　目前，澳大利亚扁桃产业发展呈现快速发展和机械化操作的状况，果园管理方式与世界扁桃主产地——美国加州的扁桃园管理方式相似。但是，澳大利亚的扁桃生产条件更类似于地中海沿岸的周边国家：土壤pH值偏高且肥力较差，灌溉水盐度偏大，易遭受晚霜危害等等。生产者们已经意识到这些影响因素.并且与政府合作。共同出资开展科学研究，并制定和实施生产园长期发展规划。
　　目前.澳大利亚扁桃产业主要着重以下3个方面。
　　
　　1、培育优良品种
　　
　　澳大利亚最主要的两个生产扁桃品种是美国的‘Nonpareil’和‘Carmel’。在过去5年里，生产上很重要的一些品种由于受细菌性穿孔病和炭疽病两种病害侵害造成巨大的损失而成为非营利性品种，限制了扁桃产业发展。因此决定选育适宜该国发展的优良品种，主要育种目标为：适宜肥沃地栽培，较晚花，优质，大仁，抗病，丰产。这是澳大利亚阿德莱德大学扁桃育种计划的核心，由阿德莱德大学与澳大利亚扁桃产业协会(AA—GA)合作开展，通过杂交育种和分子育种以及从其他国家引进优良品种等途径来实现。
　　
　　2、提高生产效益
　　
　　扁桃生产目标是实现2.5 t／hm²(即170 kg／亩)的核仁产量。重点采取了一些措施，如筛选更多的主栽品种和授粉品种，引进新砧木，改进灌溉方式，控制营养流失，加强病害防治和树体管理等等。
　　
　　3、增加国内扁桃消费
　　
　　扁桃被公认为是世界上最有发展前景的干果树种之一。欧洲和地中海沿岸地区人们的食品消费理念正逐渐传人澳大利亚。促进了干果消费的快速增长，从而引发了澳大利亚的扁桃消费热潮和食品消费模式的转变，形成了一个发展趋势——生产优质的用于调味的扁桃产品。澳大利亚的扁桃产业发展也考虑到这种需求趋势。
　　总之，目前澳大利亚的扁桃产业还很小，但是生产者们已经认识到应该资助扁桃科研，研发新品种，发展新型栽培技术。在澳大利亚，生产者、政府和科研者形成了良性合作发展模式，并希望在与欧洲研究计划的合作中发挥积极作用，促进世界扁桃产业发展。