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我国是一个蔬菜种植的大国,同时也是农药使用量最大的国家。敌敌畏和乐果是目前形成蔬菜有机磷用药残留具有代表性的两种农药。文章选取青椒作为实验对象,采用了三种的清洗方式进行检测样品的制备。实验的结果表明,采用洗涤剂浸泡和冲洗的样品,其有机磷农药的残留量最低,同时实验还证明了本文所使用的检测方法的有效性。