【摘 要】
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辣椒叶营养丰富,其干叶含蛋白质达21.07%,为果实的3倍多。它所含的氨基酸种类也较齐全,其中人体必需的氨基酸含量高达9.74%。另外,辣椒所含Fe、Cu、Zn、Ca、Se等微量元素也比
【机 构】
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山西运城农学院,山西运城市盐湖区林业局 044000
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辣椒叶营养丰富,其干叶含蛋白质达21.07%,为果实的3倍多。它所含的氨基酸种类也较齐全,其中人体必需的氨基酸含量高达9.74%。另外,辣椒所含Fe、Cu、Zn、Ca、Se等微量元素也比果实要高。它还含有丰富的胡萝卜素、各种维生素等。常食辣椒叶可起到驱寒温胃、补肝明目、减肥美容等?
Pepper leaf nutrient-rich, dry leaves containing protein up to 21.07%, more than 3 times the fruit. It contains a full range of amino acids, of which human essential amino acid content as high as 9.74%. In addition, pepper contains Fe, Cu, Zn, Ca, Se and other trace elements are higher than the fruit. It is also rich in carotene, various vitamins and so on. Often eat pepper leaves can play a warm stomach, Bugan eyesight, weight loss beauty?
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