羧甲基纤维素钠取代度的测定方法研究

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mzh18277648
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目的比较灰化法和酸度计法两种检测方法的结果,确定羧甲基纤维素钠取代度的最佳检测法方法。方法分别采用灰化法、酸度计法检测同一样品的取代度,分析比较结果。结果灰化法结果其取代度相对标准偏差(RSD%)为0.7%,表明该方法具有良好的精密度;酸度计法结果随放置时间的增加,其取代度呈明显上升的趋势,未能发现明显的突跃点,无法判断其结果,此外,该方法对于不同称样量所测定出的结果不稳定。结论酸度计法虽操作简便,但是存在放置时间、溶解程度等干扰因素,结果不稳定;灰化法虽然操作费时,但结果准确,数据稳定,是测量羧甲基纤维素钠取代度的最佳方法。
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