1、放射线作业人员的营养
　　从事放射线作业工作，由于工作中经常接触放射线照射，会使机体发生辐射损伤，造成一系列生理的和病理的改变，而体内某些功能的紊乱，可使多种营养素受到破坏和消耗，甚至发生营养不良。由于消化功能受到放射线影响，往往使人食欲下降，体重持续减轻，出现能量、蛋白质、维生素等营养不平衡。这样又可增加机体对辐射的敏感性。
　　营养状况与放射损伤之间是相互影响的，放射线作业人员在公休期间，虽然已经脱离辐射环境，但所受的放射线损伤后果如白细胞与血小板减少以及营养缺乏症，仍然不同程度地存在放射性。因此，配合药物和各种保健措施的作用，提供较为完善合理的营养，对于防治辐射损伤，改善代谢功能，促进康复，增强抵抗力，降低对放射线的敏感性，具有重要意义。
　　2、苯作业人员的饮食保健
　　苯是芳香族碳氢化合物，主要用于有机溶剂、稀薄剂和化工原料。接触苯的工作主要有炼焦、石油裂化、油漆、染料、塑料、合成橡胶、农药、印刷以及合成洗涤剂等。苯主要以蒸气形式经呼吸道吸入体内，是一种神经细胞毒物，可损害骨髓，破坏造血功能，毒性很大。
　　(1)苯作业人员在膳食上应首先保证合理的平衡膳食，在此基础上增加优质蛋白质的摄入。动物实验结果表明，在吸收苯蒸气的情况下，饲喂低蛋白饲料的动物，其生长发育远比高蛋白组差。苯的解毒过程主要在肝脏进行，一部分直接与还原型谷胱甘肽结合而解毒，而膳食蛋白质中含硫氨基酸是体内谷胱甘肽的来源，因此富含优质蛋白质的膳食对预防苯中毒有一定作用。
　　(2)苯作业人员膳食中脂肪含量不宜过高，因为苯属于脂溶性有机溶剂，摄入脂肪过多会促进苯的吸收，增加苯在体内的蓄积，并使机体对苯的敏感性增加。
　　(3)碳水化合物可以提高机体对苯的耐受性，因为碳水化合物代谢过程中可以提供重要的解毒剂葡萄糖醛酸。在肝、肾等组织内苯与葡萄糖醛酸结合，易于随胆汁排出。
　　(4)人体负荷试验表明苯作业人员体内维生素C贮量较低。动物实验亦观察到苯中毒时血和尿中维生素C含量均偏低，对维生素C的需要量较多，故摄入量应予以提高。有人建议每日补充维生素C150毫克。为预防苯中毒所致的贫血，还应适当增加铁的供给量，并补充一定量的维生素b₆、维生素b₁₂及叶酸，上述维生素有促使白细胞回升的作用。
　　
　　(未完待续)
　　编辑　胡珺