【摘 要】
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目的了解糖尿病患者主食的粗杂粮摄入情况及其对糖尿病营养知识的认识。方法随机选择2012年1～3月门诊104例糖尿病患者,采用询问法进行调查并得到有效问卷100份。调查患者近期
【机 构】
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南京红十字医院内分泌门诊,南京农业大学食品学院
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目的了解糖尿病患者主食的粗杂粮摄入情况及其对糖尿病营养知识的认识。方法随机选择2012年1～3月门诊104例糖尿病患者,采用询问法进行调查并得到有效问卷100份。调查患者近期主食粗杂粮摄入情况,对粗杂粮的摄入与血糖关系的认识以及其所期望获得的糖尿病营养教育的内容。结果三餐主食摄入粗杂粮的人数较少,早餐为食入杂粮馒头、杂粮米饭或稀饭的分别为40例及14例,午餐及晚餐食入杂粮米饭或稀饭的人数分别为10例和2例;仅有40例认为适当的食入粗杂粮可以有效的降低餐后高血糖的发生。76.5%的人偶尔吃粗杂粮,21.6%
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