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现代学徒制可以更好地辅助烹饪专业学生提升自身综合能力,不仅是理论与技术,更重要的是学习一线优秀师父的综合专业素养,进而培养学生的"工匠精神"。这就需要做好资源的优化配置,提升烹饪人才培养的精细化,才能更好地满足时代对行业"工匠精神"的要求。
试论基于现代学徒制视域下烹饪专业学生“工匠精神”的培育
【摘 要】
：
现代学徒制可以更好地辅助烹饪专业学生提升自身综合能力,不仅是理论与技术,更重要的是学习一线优秀师父的综合专业素养,进而培养学生的"工匠精神"。这就需要做好资源的优化
【机 构】
：
中山职业技术学院;
【出 处】
：
课程教育研究
【发表日期】
：
2004年期
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