【摘 要】
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为研究菌酶协同处理对玉米秸秆饲用价值的影响，设置未发酵玉米秸秆为对照组（CK），3个复合菌组，即T1组（枯草芽孢杆菌50%、植物乳杆菌25%、假丝酵母菌25%）、T2组（地衣芽孢杆菌50%、植物乳杆菌25%、假丝酵母菌25%）、T3组（枯草芽孢杆菌50%、米曲霉菌25%、假丝酵母菌25%），3个复合菌酶组，即TG1组（T1+0.5%葡萄糖氧化酶）、TG2组（T2+0.5%葡萄糖氧化酶）、TG3组（
【基金项目】
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宁夏回族自治区重点研发计划项目（2021BEF02030）； 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-37）；
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为研究菌酶协同处理对玉米秸秆饲用价值的影响，设置未发酵玉米秸秆为对照组（CK），3个复合菌组，即T1组（枯草芽孢杆菌50%、植物乳杆菌25%、假丝酵母菌25%）、T2组（地衣芽孢杆菌50%、植物乳杆菌25%、假丝酵母菌25%）、T3组（枯草芽孢杆菌50%、米曲霉菌25%、假丝酵母菌25%），3个复合菌酶组，即TG1组（T1+0.5%葡萄糖氧化酶）、TG2组（T2+0.5%葡萄糖氧化酶）、TG3组（T3+0.5%葡萄糖氧化酶），每组3个重复，活菌数1.0×108 CFU/mL，酶活2 000 U/g，分别处理玉米秸秆，发酵60 d后，检测营养成分、霉菌毒素、72 h产气量、瘤胃发酵参数和体外消化率。结果表明：TG1组和TG2组干物质和粗蛋白质含量高于对照组（P＜0.01），复合菌酶组钙含量高于复合菌组（P＜0.01），T1组磷和粗灰分含量高于其他组（P＜0.01），T2组、T3组和复合菌酶组中性洗涤纤维含量低于对照组（P＜0.01），6个试验组的粗纤维和酸性洗涤纤维含量低于对照组（P＜0.01），各组霉菌毒素含量均在安全范围内；试验组培养液pH低于对照组（P＜0.01），复合菌酶组6 h和12 h产气量高于对照组（P＜0.05），TG2组36 h、48 h和72 h产气量高于T1组、T3组和对照组（P＜0.05），T1组、T2组和复合菌酶组氨态氮含量高于对照组（P＜0.01），复合菌酶组微生物蛋白含量高于对照组（P＜0.01）；TG1组和TG2组总挥发性脂肪酸含量高于对照组（P＜0.05）；复合菌酶组干物质体外消化率高于复合菌组和对照组（P＜0.01），复合菌酶组粗蛋白体外消化率高于T1组、T3组和对照组（P＜0.01），TG2组中性洗涤纤维体外消化率高于其他组（P＜0.01）；各处理组酸性洗涤纤维体外消化率均高于对照组（P＜0.01）。综上可知，TG2组（地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌和葡萄糖氧化酶）菌酶协同效果最好，可以提高玉米秸秆的营养价值、促进纤维降解、改善瘤胃微生物环境、提高消化率。
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