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烟熏炉是制做各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉产品不可缺少的设备，在食品行业或者是肉制品加工过程中应用非常广泛。烟熏炉从开始研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间，通过有关专家的不断的改进和对国内外技术的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏的清洗等功能，有着良好的节能效果。现将其技术特点介绍如下。
肉制品加工烟熏炉的技术特点
【摘 要】
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烟熏炉是制做各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉产品不可缺少的设备，在食品行业或者是肉制品加工过程中应用非常广泛。烟熏炉从开始研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间
【机 构】
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哈尔滨大众肉联食品有限公司
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2013年7期
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