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在酒店产业快速发展和转型升级的背景下,酒店业存在着人才需求缺口大、酒店专业学生对口就业率低的不平衡,造成这一现象的根本原因在于酒店专业学生的职业能力与酒店企业需求不匹配。当前酒店就业已跳出文凭界限,需要的是有能力的人才,因此高职教育的任务也在于使学生成为拥有＂一技之长＂的高素质人才,本文从酒店人才核心职业能力的培养出发提出了如何培养酒店人才＂一技之长＂的几点思考。