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目的研究不同干燥工艺对大别山鱼腥草挥发油的影响。方法分别用低温烘干(50℃)、晒干、阴干的干燥方式处理新鲜的鱼腥草,挥发油提取器提取挥发油,采用GC-MS检测分析。结果阴干、晒干、烘干鱼腥草中的挥发油分别鉴定出43、37和14种。结论晒干和低温烘干方式均会影响鱼腥草挥发油的组成,但对总体积影响不显著。