【摘 要】
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随着全球经济的突飞猛进，人们的生活质量日益提高，然而在人们越来赶奢侈的物质享受的背后却是生态的失调，环境的恶化。各种农产品和各种物质产品的污染。连索反映食品中重金属超
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随着全球经济的突飞猛进，人们的生活质量日益提高，然而在人们越来赶奢侈的物质享受的背后却是生态的失调，环境的恶化。各种农产品和各种物质产品的污染。连索反映食品中重金属超标，正威胁着人们的正常生活。同时重金属在生物体内的积累效应会对人类的健康造成或潜在的威胁。本文综述我国食品中重金属超标的危害，介绍食品中重金属的限量与检测。
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