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目的:了解长沙市公共场所业的公共用品和餐饮业的餐具卫生消毒状况。方法:根据国家卫生标准和检验方法,2001~2004年对长沙市部分宾馆、酒店的公共用品和餐具消毒效果进行监测。结果:2001~2004年公共用品消毒效果总合格率为95.37%,4年合格率分别为92.41%、96.73%、97.73%、98.94%。餐具消毒效果总合格率为83.21%,4年合格率分别为76.56%、80.93%、87.20%、93.33%。合格率呈逐年上升趋势,公共场所业的公共用品消毒效果比餐饮业的餐具消毒效果好(P<0.01)。结论:长沙市公共场所业的公共用品和餐饮业的餐具卫生状况逐年有所改善,应进一步加强卫生监督监测,提高其卫生消毒质量。