【摘 要】
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植酸是植物种子中肌醇和磷的主要存在形式,由于单胃动物体内缺乏能分解植酸的酶,以植酸磷形式存在的磷难以被单胃动物吸收.植酸酶作为饲料添加剂已经广泛应用,但在食品中的应
【机 构】
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东北农业大学生命科学学院农业生物功能基因黑龙江高校重点实验室,东北农业大学食品学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划（863）项目（No.2013AA1021104）
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植酸是植物种子中肌醇和磷的主要存在形式,由于单胃动物体内缺乏能分解植酸的酶,以植酸磷形式存在的磷难以被单胃动物吸收.植酸酶作为饲料添加剂已经广泛应用,但在食品中的应用研究刚刚开始.本研究以黑曲霉（Aspergillus niger）CICC2 462基因组DNA为模板,PCR扩增植酸酶基因片段,并在其两端加上糖化酶基因（glaA）的5＇同源臂和3＇同源臂,构建农杆菌Ti质粒基因置换载体pSZHG-phy.通过农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）介导法转化黑曲霉,筛选以植酸酶基因替换
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