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期刊论文
鲜食玉米保鲜加工技术
鲜食玉米保鲜加工技术
来源 :安徽科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Lavenderws
【摘 要】
:
鲜食玉米是指取食乳熟期的新鲜果穗或鲜嫩籽粒的玉米,市场上称为水果玉米或蔬菜玉米.其嫩籽粒营养丰富,口感香、甜、嫩、粘,经济效益高,可加工,利用价值大.
【作 者】
:
张俊飞
吴孔明
李燕
【机 构】
:
六安市种子公司
【出 处】
:
安徽科技
【发表日期】
:
2001年12期
【关键词】
:
鲜食玉米
保鲜加工技术
速冻鲜玉米
真空软包装技术
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鲜食玉米是指取食乳熟期的新鲜果穗或鲜嫩籽粒的玉米,市场上称为水果玉米或蔬菜玉米.其嫩籽粒营养丰富,口感香、甜、嫩、粘,经济效益高,可加工,利用价值大.
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