提起意大利，似乎人人都知道那靴子形状的地图，醒目的绿、白、红三色国旗，激烈的意甲联赛，闻名世界的水城威尼斯，美味可口的意大利面条，著名的服装与服饰……意大利有很多引人入胜的东西，但最吸引我的还是那天然的意大利农场。

真火壁炉 不一样的“温暖”

　　住宿是意大利农场的特色之一。尤其是真火壁炉客房，它位于主题意大利西餐厅西侧。农场的客房均按托斯卡纳家居风格装修，采用复式Loft布局，并用大量的原木和石料装饰。墙面涂了比较厚的釉料，意大利风格的陶器和黄褐色的地板、地砖带给人浓郁的贵族气息，基本还原了意大利乡村民居的风貌。屋内有铁艺旋转楼梯可以来到二层的卧室。因为屋顶呈斜坡状，所以二层感觉像阁楼，但并不会觉得很低矮。
　　人是自然的产物。到了一定的层次，讲究生活品质的时候总会去追求这样返璞归真的感觉。不同于一般酒店，意大利农场的真火壁炉客房能够享受独一无二的方式。我记忆里居家用的“火”，總是自带光明和温暖的含义。设想一些电影中的情节：真火壁炉在中央，家人围坐在一起，昏黄的火光令人感觉温馨；情侣相拥在火炉边的沙发上，一杯热茶或者一杯温酒，给彼此足够的亲密；参加朋友间的聚会，窗外大雪纷纷，屋内的温度却像是燃着火炉，年轻带有朝气。住在真火壁炉客房内，冬天便不再感到萧瑟。
　　推开客房后门，眼前是一片开阔的公共草坪。孩子们在草坪上奔跑，或嬉笑，或打闹。间或，你可以坐在院中，点一杯咖啡，吃一些甜点，与朋友或家人闲聊或是静默。不觉夕阳西下，霞光漫天，能感觉到时间与空间在你脑海中静静地流淌。还有什么比这悠闲的时光更能让你感到惬意与温暖呢？

捡乐儿俱乐部 甜蜜的亲子时刻

　　收拾好行李后，带着孩子来到了农场里的迷你动物园。这里有鸵鸟、孔雀、羊驼、小矮马、兔子、鸽子等动物。孩子们可以与可爱的动物亲近接触，还可以亲自喂养小动物，从而理解与自然和谐相处的生活真谛。随后，我们来到了位于农场北侧的捡乐儿俱乐部，在这里体验制作披萨和曲奇。捡乐儿俱乐部目前有田园到餐桌、田园到生活、田园到文化三个主题活动，主要针对3-12岁孩子和家庭成员，为他们提供沉浸式的田园生活体验。田园到餐桌活动中孩子们可以制作Pizza、曲奇、蛋黄酥、水果派；田园到生活活动中孩子们可以自制香料、植物特饮、手工植物皂等；田园到文化活动，孩子们可以到农场里的非遗中心，体验草木染、压花、原木彩绘等非遗项目。
　　捡乐儿俱乐部是一栋两层的建筑。走在一层外檐的圆拱形长廊上，仿佛穿越到了意大利小镇。进入一层大厅，发现柜台里展示着意大利、法国、智利等多个国家的高品质红酒。家庭厨房位于捡乐儿俱乐部二层，这里有一套完整的食品加工和制作的专业配置，包括面包房，果酒、果酱、果汁的加工设备，Gelato（意大利手工冰激淋）生产中心，家庭式烹饪课程和更专业的主厨厨艺培训。 　　活动前，孩子们纷纷戴上小围裙，认真地洗净小手，围坐在一起，听厨艺老师介绍披萨饼的来历及西餐的基本礼仪。随后，工作人员向孩子们发放了新鲜的披萨饼坯及制作所需的各类原料。“小厨师”们按照工作人员讲解的顺序在饼坯上均匀地抹上一层披萨酱，铺上芝士，放上玉米粒、牛肉粒、猪肉粒、培根、火腿、蘑菇、青椒等做点缀，最后再均匀地用沙拉酱和芝士把披萨铺满，一个个造型各异、鲜香爽脆的披萨就制作成形了。厨艺老师逐个对“小厨师”们的作品进行编号，放到烤箱里烘烤。
　　在等待披萨烘烤的时间里，我们开始制作曲奇。按照厨艺老师的示范，配好面粉与水的比例，父母们和孩子们开始和面，老师教小朋友们制作各种花样，孩子们也学得很起劲。首先，需要在一个大的容器里倒入黄油，为了让黄油变成液态，要把这容器放在灶台上，开个小火让黄油慢慢地融化，融化后就要立即关火，不能让液态黄油继续受热。接着往黄油里面倒入白糖，让其全部溶解，最后用一个自动搅拌机，将液态黄油搅拌成蓬松状。然后配置奶，四勺奶粉配上1勺蜂蜜，将其与适量的温水混合均匀，再倒入刚才打好的黄油中。为了避免麻烦我们直接用一袋纯牛奶调和。最后再次使用搅拌机把黄油和牛奶搅拌在一起。要做曲奇，面粉肯定是少不了的。我们要把面粉倒入做好的食材里，接着再加入抹茶粉，这时我们就要用手不断地去揉面了。揉好之后发现它已经成了一个绿色的面团。我们把揉好的面团放进专门做饼干的模具，然后把成形的饼干放在烤箱盘里，烤酥脆之后就可以了。
　　首先上来的是烤千层肉酱面。千层面最早起源于意大利Emilia Romagna，传统的千层肉酱面由肉酱，一种叫Bechamel的酱料和Parmigiano Reggiano奶酪组成。它的制作次序分别是一层面，一层Bechamel，一层肉酱，一层奶酪。在其它地区或是意大利以外，厨师也会用不同的材料，诸如Ricotta或者Mozzarella的奶酪、番茄酱。不同的肉类和花样繁多的蔬菜把肉酱面当地化。千层面并不像传统的意大利面一样需要水煮，它通常经由烤箱烘烤1小时而成。 烤千层肉酱面那层层堆叠的千层面皮，夹裹着馥郁浓香的经典意式肉酱，表层奶酪烤到金黄酥脆，趁热挖一大勺送入口中，奶香、汁香、肉香、面香……满满的都是美味。
　　随后上来的是主菜牛排。餐厅有菲力牛排和西冷牛排。菲力牛排也称牛里脊或腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身的人群；西冷牛排，也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋。口感比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。我点的是八成熟的菲力牛排，牛排烤得外焦里嫩，肉香四溢，再撒一点黑胡椒，味道刚刚好。
　　最后上来的是托斯卡纳鱼肉海鲜汤。汤里放有大虾、扇贝和圣女果，其中掺着白酒（用来去海鲜腥味），舀一勺放入口中，汤里的酸、辣、咸鲜让人回味无穷。品尝完甜点提拉米苏后，大家就各自回房休息了。吃了这么多高热量的食物，体重不知又会增加多少……

非物质文化体验馆 体验传统文化的魅力

　　第二天上午，我们来到了农场东侧的非物质文化体验馆，感受非遗的魅力。陶艺体验是体验馆内一项非常受孩子们欢迎的非遗项目。陶艺是一种文化，一种既年轻又古老的艺术。陶是土的艺术，火的艺术，是泥与水的舞蹈。孩子们亲自动手，或拉坯，或捏塑，尽管刚开始只是一堆烂泥，但在老师的指导下，再加上天马行空的想象力，均可一一得以呈现。一块泥巴，一个旋转工作台，这里是童心未泯者的最爱，是孩子们的创作摇篮。一块块不规整的泥巴，在一双双稚嫩的小手下，变成了各种独具特色的工艺品。 　　陶瓷的制作过程中，拉坯是非常重要的一步。拉坯就是把泥土放在一个旋转的机器上，根据不同的拉制方法，可以做出各种不同形状的杯子、碗、花。首先，老师给我们做了示范。只见老师抓起一块瓷泥放在机器上，脚轻轻一踩踏板，机器就慢慢地转了起来。老师把手往中心点一按就出现了一个小孔，随着机器的转动，孔越来越大。这时，老师的双手轻轻往上捧着，瓷泥就像受了控制一般，越拉越髙，最终成了一个像模像样的碗。经过了漫长的等待，终于轮到我们上阵了。做什么好呢？脚轻轻踩下踏板，机器转了起来，我学着老师的样子指导着孩子，让他空着手心扶着瓷泥团。瓷泥是细腻的，就像牛奶那般柔滑；瓷泥是光滑的，就像丝柔的质地；瓷泥又是柔软的，一按就会出现一个小洞。把孩子的大拇指放在瓷泥的中央，很快我们的手指开始下沉，伴随着瓷泥舒适的手感，出现了一个越来越大的孔。在老师的指点下，我们把双手合拢往上轻轻一提，泥就如着了魔一般，拉了上来。这瓷泥就像海水越涨越高，越拉越高。该收了。我们的手换了个方向，掐住瓶口，按照老师的方法一点点往上提，瓶口渐渐变小了，花瓶也初现锥形。正得意着，不料花瓶口却坍塌了一圈。幸好老师及时发现了这个问题，在老师的巧妙修改下，瓶子又立刻雄赳赳气昂昂地挺起腰板來，慢慢成型。
　　（部分图片由意大利农场提供）

TIPS

　　地址：北京市顺义区马坡镇白各庄
　　电话：010-69407280
　　交通：
　　自驾路线：自驾车走京承高速，从第九个出口出来沿马坡方向走，看到马坡桥后右拐沿马坡桥走，过红绿灯后直行500米即到。
　　公 交 车：东直门乘980路公交车在泥河村站下车
　　或916路公交车在美语学院站下车即到。