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本文以黑小麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂纯化浸提液,采用光谱分析对该色素进行初步鉴定,层析分离色素,HPLC鉴定。结果表明:黑小麦麸皮色素为水溶性花色苷类色素,至少含有三种花色苷。本研究结果可以为黑小麦麸皮色素的结构分离及深入分析奠定基础。
黑小麦麸皮色素结构分离及鉴定
【摘 要】
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本文以黑小麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂纯化浸提液,采用光谱分析对该色素进行初步鉴定,层析分离色素,HPLC鉴定。结果表明:黑小麦麸皮色素为水溶性花色苷类色素,至少含有三
【机 构】
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山西药科职业学院食品工程系,运城学院生命科学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年13期
【基金项目】
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山西省自然科学基金(2012011031)
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