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采用单因素试验及L9（34）正交试验,以含硒蛋白质及硒得率为指标,研究了影响富硒玉米籽粒中含硒蛋白质提取的因素,得到含硒蛋白质提取的最佳生产工艺条件。最佳工艺条件为:氢氧化钠浓度0.05 mol/L、用量为样品体积20倍、提取时间2 h、超声波破碎时间5 min。
富硒玉米籽粒中含硒蛋白质提取工艺的研究
【摘 要】
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采用单因素试验及L9（34）正交试验,以含硒蛋白质及硒得率为指标,研究了影响富硒玉米籽粒中含硒蛋白质提取的因素,得到含硒蛋白质提取的最佳生产工艺条件。最佳工艺条件为:氢氧化
【机 构】
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湖北省生物资源保护与利用重点实验室、湖北民族学院生物技术研究所,湖北民族学院化学与环境工程学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2008年02期
【基金项目】
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湖北省教育厅重点项目(项目编号：2002A2003);湖北民族学院青年项目(项目编号：2006Y002)
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