【摘 要】
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油棕是世界上生产效率最高的油料作物，果肉中含有丰富的脂肪酸。研究油棕果肉的脂质代谢物的动态变化规律及重要脂肪酸代谢相关调控基因有利于改善棕榈油品质和提高油棕果肉含油量。选用不同发育时期的油棕果肉（授粉后95天（MT1）、授粉后125天（MT2）、授粉后185天（MT3））为研究对象，结合液相色谱串联质谱技术的代谢组学和高通量测序技术的转录组学，分析果肉发育过程中脂肪酸代谢物含量的动态变化规律，并根
【机 构】
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海南大学园艺学院海南省热带园艺作物品质调控重点实验室
【基金项目】
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现代农业产业技术体系专项（No.CARS-14-2-31）； 中国热带农业科学院基本科研业务费专项（No.1630152022001）； 中国农业部油棕等棕榈科种质资源收集保存及创新利用（No.18200039）； 海南大学科研启动基金［KYQD（ZR）1931］共同资助；
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油棕是世界上生产效率最高的油料作物，果肉中含有丰富的脂肪酸。研究油棕果肉的脂质代谢物的动态变化规律及重要脂肪酸代谢相关调控基因有利于改善棕榈油品质和提高油棕果肉含油量。选用不同发育时期的油棕果肉（授粉后95天（MT1）、授粉后125天（MT2）、授粉后185天（MT3））为研究对象，结合液相色谱串联质谱技术的代谢组学和高通量测序技术的转录组学，分析果肉发育过程中脂肪酸代谢物含量的动态变化规律，并根据果肉不同发育时期的差异表达基因寻找出脂质代谢物生物合成与累积的关联酶基因，结果表明油棕果肉发育过程中游离肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈油酸和亚油酸的含量变化分别从44.33 nmol/g、225.33 nmol/g增加到371.80 nmol/g、451.25 nmol/g、1922.86 nmol/g增加到2988.75 nmol/g、25.22 nmol/g、80.37 nmol/g增加到118.02 nmol/g和1586.44 nmol/g、6680.46 nmol/g增加到10188.00 nmol/g，这4种游离脂肪酸的含量变化可作为判别MT1、MT2和MT3的依据；乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、生物素羧化酶（BC）、脂烯酰基-酰基载体蛋白还原酶I （FabI）、3-氧酰基-酰基载体蛋白还原酶（FabG）、3-氧酰基-酰基载体蛋白合成酶I（FabB）和丙二酰-辅酶A-酰基载体蛋白转移酶（FabD）基因的表达量与油棕果肉中游离硬脂酸、油酸和棕榈酸的含量呈正相关，且相关系数均大于0.6，6个关键酶基因的表达对游离硬脂酸、油酸和棕榈酸的累积具有积极的促进作用，而与游离月桂酸含量呈显著负相关，且相关系数均小于-0.8，6个关键酶基因的表达对游离月桂酸的合成起到抑制作用。本研究结果可为改善棕榈油品质提供科学的理论依据。
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