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不断研究蛋鸡的营养需要量、科学合理地配制日粮对充分发挥蛋鸡的遗传潜力、提高蛋鸡的生产性能具有重要意义。蛋鸡蛋白质营养需要经历了粗蛋白质(CP)、可消化粗蛋白质(DCP)、总氨基酸(TAA)、可消化氨基酸(DAA)的发展阶段。本文着重综述了影响蛋鸡氨基酸需要量的因素、理想氨基酸模式的应用以及可消化氨基酸方面的一些研究。