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金顶蘑又称金顶侧耳、黄金菇、榆黄蘑等，具有色泽艳丽、味道鲜美、香味独特、口感脆嫩等特点。金顶蘑抗逆性强、适应性广、栽培周期短、产量高，可段木栽培、床栽或袋栽，福建松溪县以袋栽为主。近年来，福建松溪县有许多菇农利用黑木耳废菌袋（即杂菌污染袋，回收成本为0．3元，袋）栽培金顶蘑，这种栽培方法既提高了资源利用率、降低了生产成本，又取得了较好的经济和社会效益。现将该技术总结如下。