春天是万物复苏的季节，也是多风干燥的季节，在这个季节最容易出现“上火”，这是为什么呢？
　　中医认为，春主肝，肝主生发，生发过了会化火，而生发不出，郁在体内也会化火；再加上春天风沙大，气候干燥，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而出现“上火”。
　　“上火”的症状包括：口干、口苦、头晕、咽痛、口疮、眼红、急燥易怒等等。那么，怎样对抗“上火”呢？中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，也就是希望人们要充分利用春季阳气上升，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。对于春季降火，给大家支几招：
　　心理：要心胸开阔、乐观向上，保持心境恬静的好心态。
　　起居：《内经●四气调神大论》中提到：“夜卧早起，广步于庭，披发散行”，简单地说，就是春季应早睡早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，以汲取大自然的活力，使自己的精神情志与大自然相适应，才能精力充沛。但是早春气温乍暖还寒，因此，人们不宜马上脱去厚衣，年老体弱者换装尤其应谨慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”。
　　饮食：春季阳气初生，宜食用辛甘发散的食物，如葱、姜、蒜、大枣、山药、红薯、蜂蜜等等，以驱散阴寒，顺应春季阳气之升畅。还要多吃些新鲜蔬菜和水果，如春笋、菠菜、豆芽、绿豆芽、香菜、柑桔、苹果、香蕉等，以补由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入维生素不足的缺憾。同时要增加蛋、鸡肉、鱼、肉、虾之类优质蛋白的摄入，以提供日渐活跃的人体的需要，来增强抗寒能力。不要过多吃酸味食物，因为过食酸易导致肝气郁结，可有目的地根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、丹参等。
　　针对春季饮食养生，医生为我们推荐了几款药茶、药膳。
　　药茶
　　枸杞茶：枸杞性平温，补益肝肾。
　　菊花茶：怀菊、杭菊皆可，菊花清肝降火。
　　茉莉花茶：可“去寒邪、助理郁”，安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及经痛，和胃止腹痛。
　　决明子茶：肝生发易上亢，也就是血压容易升高，决明子降压、平肝阳、清热通便，一些血压不平稳的人春季可以适当喝一些。
　　如果出现了咽喉发干、疼痛不适此类春季人们最常出现的“上火”症状之一，推荐一款药茶：菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克泡水喝。有疏散风热、清咽利喉之效，主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致的咽痛音哑、口燥干咳等症。
　　药膳
　　枸杞大枣粥：枸杞30克，大枣5枚，与大米熬成粥。枸杞补肝肾、大枣补气，二者结合，可滋阴助生发。
　　山药粥：用干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药中所含的淀粉酶，被称为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
　　荠菜粥：粳米100克加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克，同煮作粥，早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美。
　　猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。正值春天，此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，也适合那些面色蜡黄、视力减退的体弱者。
　　对于体虚乏力、气短懒言的，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水炖熟，食盐少许调味，饮汤吃肉，可经常服用，效果会逐渐得到改善。
　　除上述方法外，穴位按摩也有不错的降火效果。太冲穴，是人体的一个穴道，位于足背侧，第一、二跖骨结合部之前凹陷处。太冲穴为人体肝经上的重要穴道，生气（肝火）时按太冲穴可以疏解病人的情绪。太冲穴在足部的反射区为胸部，按压同样可疏解心胸的不适感。另外，足浴加按摩太冲穴可治感冒，具体方法是：先用温水浸泡双脚10～15分钟，而后用大拇指由涌泉穴向脚后根内踝下方推按，连续推按5分钟，然后再用大拇指按摩太冲穴由下向上推按，双脚都按摩，每侧按摩5分钟。按摩后，会感到咽痛减轻，其他症状也会随之减轻，甚至痊愈。