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采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及猕猴桃汁。结果表明：与传统方法相比，将南瓜、猕猴桃在-16～-18℃冻藏15～30d，经自然解冻后，提取汁液出汁率提高5％～189／5，而且更好地保持了南瓜、猕猴桃独特的风味。以南瓜和猕猴桃为原料，添加适量的糖和酸，并以香精香料调整风味制成南瓜猕猴桃复合汁饮料，研制出了营养丰富、风味独特的功能型保健饮料。