【摘 要】
：
食品中的蛋白质主要分动物蛋白和植物蛋白两类。动物蛋白以畜、禽、鱼肉为主。畜禽鱼肉的蛋白质组成包括多种,如肌球蛋白,肌动蛋白和肌浆蛋白等。这些动物蛋白又因种属的不同
论文部分内容阅读
食品中的蛋白质主要分动物蛋白和植物蛋白两类。动物蛋白以畜、禽、鱼肉为主。畜禽鱼肉的蛋白质组成包括多种,如肌球蛋白,肌动蛋白和肌浆蛋白等。这些动物蛋白又因种属的不同,蛋白质的组成和含量又有所不同。这些蛋白组成上的差异是区别不同种肉及其肉制品的重要依据。目前,随着我国进出口贸易的发展,仅靠感观来鉴别肉的种类,已经不能满足实际工作的需要,而要用先进的科学技术手段进行准确的分析。国外许多发达国家早已建立电泳分析来进行肉种鉴别的检测方法,为肉食品的进出口检验提供了重要的手段。我们在这里选用了几种有
其他文献
基础会计这门课程主要向初学会计的人提供会计基本理论、技能以及方法等内容,为以后的会计知识学习打下基础。但是，传统教学偏于填鸭式教学，学生学习效果不是很理想。通过引进
从光面爆破和预裂爆破的基本概念入手，阐述其爆破机理。借助于理论和经验，重点讨论了有关参数的选取及修订。
采用聚偏氟乙烯-六氟丙烯共聚物[P(VDF-HFP)]为基体,掺杂不同质量分数的表面改性硅藻土,通过浇铸-热压法制膜。利用扫描电镜、X射线衍射、热重-差示扫描量热法、交流阻抗法等
本文通过分析20世纪50年代到90年代玉米生产情况,广西玉米单产水平随着年代的增加而提高,主要得益于玉米种质资源的扩增、改良和创新.目前,广西玉米育种所利用的主要种质大概
当前,在现代生产环境下,钢铁企业对外面临着日趋激烈和残酷的竞争,降低成本是钢铁企业取得竞争优势的重要途径,尤其是在金融危机全面爆发的今天,这点显得尤为重要。改进我国
本文探讨了我国目前经济环境下,有限责任合伙制会计师事务所组织形式及发展现状。并在此基础上得出结论,即有限责任合伙制会计师事务所的组织形式是我国会计师事务所组织形式
笔者根据糖尿病在临床上的多种表现,认为均有不同程度的肺燥、胃热、肾虚三大特点,而自拟了一个基本方:天花粉15克,知母10克,麦冬10克,黄连6克,枸杞10克,熟地10克。方中花粉
含油污泥是油田的重要污染源,含油污泥处理尤其是老化时间较长的含油污泥的处理尚无成熟的工艺.考察了阴离子表面活性剂十二烷基苯磺酸钠和非离子表面活性剂聚氧乙烯月桂基醚
目的 讨论糖尿病足患者在感染期创面的常规换药与负压封闭引流治疗疗效.方法 选择诊断为糖尿病足感染期患者共36例,分为常规换药治疗及负压封闭引流两组,观察创面在治疗5d后
过错推定责任应否作为一项独立的归责原则,在侵权法理论上一直存在争议。争议的焦点集中在两个方面:一是过错推定责任是不是过错责任的一种形态;二是过错推定责任应否作为独