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近年来尽管创新性实验教学的大力开展取得了一定的教学效果,但是在教学方式上依然还需要不断的探索和实践。为了更好地激发学生的主观能动性和创新性思维,以＂创意鱼豆腐的制备及品质评价＂创新性实验教学课程为例,本文探索了将启发式教学方法运用于食品专业的创新性实验教学。
启发式教学在食品专业创新性实验教学中的应用—以“创意鱼豆腐的制备及品质评价”为例
【摘 要】
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近年来尽管创新性实验教学的大力开展取得了一定的教学效果,但是在教学方式上依然还需要不断的探索和实践。为了更好地激发学生的主观能动性和创新性思维,以＂创意鱼豆腐的制备
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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科教文汇
【发表日期】
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2016年20期
【基金项目】
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湖北省自然科学基金项目（2015CFB389）,项目名称：鲢鱼鱼肉肌原纤维蛋白糖基化修饰及凝胶特性的构效关系研究.
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