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将PCR扩增得到的Monellin基因片段插入Pichia pastoris胞内表达质粒pPIC3.5K',然后转入Pichia pastoris SMD 1168受体菌中. 用G418筛选高拷贝菌株,并进一步对其进行PCR鉴定. 获得的阳性克隆菌株经甲醇诱导60 h,SDS-PAGE结果显示菌株破壁液中含有表达的Monellin,其大小约为11 ku,并具有甜度.