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一、品种选择三樱椒要选纯度高、抗逆性强、丰产性好的品种。大田常用的品种有三樱椒6号、樱椒8号、新一代、红太阳等,多为簇生。二、培育壮苗(一)小拱棚育苗一般拱宽1.5--1.2m,拱高0.6m,麦套三樱椒在3月上、中旬育苗。三樱椒育苗的时间应根据栽培时间、移栽苗及当地的气候条件而定,一般可在当地终霜期往前推50~60d开始育苗。