【摘 要】
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本文对基于网络平台而建立的烘焙工作坊实践进行探究,以学生为实践主体、工作坊为实践载体、烘焙制作知识与技能为核心内容、网络平台为实践媒介,以实现从烘焙及饮品产品向商
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本文对基于网络平台而建立的烘焙工作坊实践进行探究,以学生为实践主体、工作坊为实践载体、烘焙制作知识与技能为核心内容、网络平台为实践媒介,以实现从烘焙及饮品产品向商品转化为目标的新型实践模式,让学生通过'烘焙工作坊'参与市场调查、产品策划、制作与包装、网络平台搭建及推广等实践活动,培养学生正确的职业观和商业观。
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