畜产品加工理论与实践教学研究

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畜产品加工是食品及相关专业必修的一门课程,这门课程的主要教学目的是培养学生创新能力和实践能力.畜产品加工是一门十分复杂的课程,同时还涉及到其它多方面的学科知识,并且随着食品产业的快速发展,人们对畜产品加工课程教学的要求也在不断地提升,这就要求畜产品加工教学尽快地得到教学上的突破,提升教学质量.
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