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要葡萄糖是动物机体的主要供能物质，是体内脂肪酸合成所需的还原性辅酶II（NADPH）的主要供给者，对反刍动物生理具有十分重要的意义。目前关于反刍动物体内葡萄糖代谢规律的研究逐渐展开。本文对葡萄糖对反刍动物的作用、反刍动物体内葡萄糖的来源及代谢等进行了阐述，并主要叙述了反刍动物葡萄糖与其他营养物质之间关系的研究现状。