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消费者安全认知偏差是导致乳制品安全风险频频被放大的主要原因。研究结果显示，乳制品安全信息公开及风险沟通对消费者风险认知具有重要影响。为此，明确风险管理责任，积极推动风险攸关者参与，加强信息公开、增加决策透明度等良好的风险沟通策略，将有利于提高乳制品安全风险的治理效率，保障乳制品产业健康发展。
基于MLP模型的消费者乳制品风险沟通实证研究
【摘 要】
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消费者安全认知偏差是导致乳制品安全风险频频被放大的主要原因。研究结果显示，乳制品安全信息公开及风险沟通对消费者风险认知具有重要影响。为此，明确风险管理责任，积极推动风
【机 构】
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天津科技大学食品安全战略与管理研究中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年18期
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