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目的；检测居民厨房内烹调烟雾冷凝物的ＤＮＡ损伤作用，为全面评价烹调烟雾的遗传毒性提供依据。方法：应用人外周血淋巴细胞非程序ＤＮＡ合成方法，检测菜油，豆油的烹调烟雾冷凝物对细胞的ＤＮＡ损伤作用。结果；菜油烹调烟雾冷凝物的在加Ｓ９，检测浓度为０．１２５ｍｇ．ｍｌ＾－１及不加Ｓ９，检测浓度为０．２５０ｍｇ．ｍｌ＾－１时，其ｃｐｍ值与阴性对照组相比，存在显著性差异；豆油烹调烟雾冷凝物在加Ｓ９和不加Ｓ９两种