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日本栗具有易早实丰产、栗实大和加工性能好等优点。特别是加工制作罐头，能使果肉充分吸糖，耐蒸煮，不变形，遇糖水不溶化，可保持糖液清澈透明。但日本栗也有诸如抗性弱、不宜炒食等弱点，在引种时应注意以下几个问题。
引种日本栗应注意啥——兼答山东读者曹明亮
【摘 要】
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日本栗具有易早实丰产、栗实大和加工性能好等优点。特别是加工制作罐头，能使果肉充分吸糖，耐蒸煮，不变形，遇糖水不溶化，可保持糖液清澈透明。但日本栗也有诸如抗性弱、不宜炒食等
【机 构】
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山东省枣庄市宏丰农机有限责任公司
【出 处】
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山西果树
【发表日期】
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2011年5期
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