【摘 要】
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<正>(上海市粮食科学研究所研制上海新舜夏生物科技有限公司第一分公司生产)羟基硬脂精(Oxystearin),亦被称为油脂抑晶剂、防冻剂、抗凝剂、抗结剂,是一种油脂添加剂,一般可
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<正>(上海市粮食科学研究所研制上海新舜夏生物科技有限公司第一分公司生产)羟基硬脂精(Oxystearin),亦被称为油脂抑晶剂、防冻剂、抗凝剂、抗结剂,是一种油脂添加剂,一般可添加在二级油(高级烹调油)以上的精制油中使用。其为色拉油、高级烹调油、各种精制油等食用油的抑晶剂,可作为各类油脂的抑晶剂使用,也可用于食品工业的脱模剂、螯合剂、防泡剂等。我公司生产的羟基硬脂精(Oxystearin)是目前经济实用的抑晶剂(GB 2760:ISN号387),联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、美国联邦注册法典规定,食用油中允许使用。国内外已普遍在精制油中
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