【摘 要】
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结合湖南农业大学教学研究课题,提出食品质量与安全专业认识实习以学科建设为龙头,培养创新人才为目标,以实习内容和教学方法改革为切入点,不断拓展食品质量与安全专业认识实
【基金项目】
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湖南省教育厅项目(2013166):基于卓越工程师培养要求的食品科学与工程类专业实践教学体系改革与实践;湖南农业大学教改项目(A2013127):食品质量与安全专业综合改革与实践
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结合湖南农业大学教学研究课题,提出食品质量与安全专业认识实习以学科建设为龙头,培养创新人才为目标,以实习内容和教学方法改革为切入点,不断拓展食品质量与安全专业认识实习内涵。经过3年多的探索、研究和实践,建立了专题讲座、工厂参观、市场调查与学生课后讨论、撰写实习报告相结合的认识实习教学体系,形成了形式多样、内容丰富、以学生自主调查和讨论为特点的食品质量与安全专业认识实习教学体系与运行模式。
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