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文章结合对西班牙、意大利火腿产业的考察实情,针对盘县火腿产业发展面临的问题和有利条件,提出盘县火腿产业化发展应重点强化腿源基地建设、加强科技资金投入、制定标准、扩大宣传、引进人才等策略。
盘县火腿产业化发展的现状与策略——考察西班牙意大利火腿产业的思考
【摘 要】
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文章结合对西班牙、意大利火腿产业的考察实情,针对盘县火腿产业发展面临的问题和有利条件,提出盘县火腿产业化发展应重点强化腿源基地建设、加强科技资金投入、制定标准、扩
【机 构】
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贵州省六盘水市农业委员会,贵州省农业农村厅,贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州盘州农业扶贫开发有限公司
【出 处】
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贵州畜牧兽医
【发表日期】
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2019年01期
【基金项目】
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“西式熏煮火腿绿色制造关键技术开发及示范”国家重点研发项目-西式肉制品绿色制造关键技术与装备开发及示范-子课题(2018YFD0401204)
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