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对野生植物牛蒡的营养成分进行了分析,结果表明,牛蒡中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。牛蒡中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。
菊科植物牛蒡营养成分分析
【摘 要】
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对野生植物牛蒡的营养成分进行了分析,结果表明,牛蒡中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。牛蒡中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科
【机 构】
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青岛科技大学科技信息中心,青岛科技大学化学与分子工程学院
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2009年3期
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