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淀粉酶是能催化淀粉水解转化成葡萄糖、麦芽糖及其他低聚糖的一类酶的总称。纤维素酶是糖苷水解酶的一种，可以将纤维素物质水解成单糖，可用于饲料和许多工业废物的预处理等。高温酶由于其耐热性能好，具有更大的经济价值。许多商业用高温淀粉酶和一些高温纤维素酶都来自雨芽孢杆菌。
高温复合酶菌株B．subtilis Ⅰ15分离及产酶研究
【摘 要】
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淀粉酶是能催化淀粉水解转化成葡萄糖、麦芽糖及其他低聚糖的一类酶的总称。纤维素酶是糖苷水解酶的一种，可以将纤维素物质水解成单糖，可用于饲料和许多工业废物的预处理等。高
【机 构】
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河南省郑州种畜场
【出 处】
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河南畜牧兽医：综合版
【发表日期】
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2008年6期
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