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提出一种3阶段同步糖化共发酵（SSCF）工艺。采用0．9mol／L丁酮溶液爆破法处理稻米秸秆，对休哈塔假丝酵母与酿酒酵母共混制乙醇工艺进行了优化与放大探讨。结果表明，用30L通风发酵罐采用摇瓶发酵优化后的工艺条件，当爆破秸秆浓度8％（w／w）；用15U／g（绝干秸秆）纤维素酶、3．5U／g（绝干秸秆）13-葡萄糖苷酶与12U／g（绝干秸秆）木聚糖酶为混合酶酶解体系，在50℃搅拌下酶解25．1h；接入8％酿酒酵母在37℃发酵34．1h；再接入7．8％休哈塔假丝酵母在35℃、通风量0．3L／（min·