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本文观察了203名2～7岁厌食儿童的锌、铁营养状态。用三日记录法了解膳食摄入情况,并对其中密切合作的147人进行补锌后(补充硫酸锌3～7mg·kg-1·d-1,补充时间2个月)的纵向观察。 膳食调查表明,热能、蛋白质、锌、铁摄入量分别为994kcal/d、30.8g/d、4.9mg/d、7.6mg/d,仅达RDA的71％、68％、49％、76％。补锌后分别达RDA的91％、89％、70％、113％。 根据本文暂定的本市学龄前儿童血锌、发锌正常下限值,将厌食儿童的锌营养状态分为三种:锌缺乏、锌不足、锌正常。 补锌前锌缺乏儿童的血红蛋白,铁蛋白水平较低。经单相关分析,血锌、发锌与血红蛋白的相关系数分别为0.286（P<0.01）,0.200（P<0.01）;与铁蛋白的相关系数为0.156（P<0.05）、0.293（P<0.01）。补锌后部分儿童铁营养状态好转,部分下降。通过对两组补锌前各指标的分析,找出有差别者作判别分析,得判别式:Y=3.591-0.175X年龄-0.0152X发锌-0.144X血红蛋白+0.706X生长。Y<0时补锌后铁易下降,Y>0时铁不易下降。说明年龄越小、发锌越低、血红蛋白越低。生长缓慢者补锌后铁不易下降。