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对退化的鲁氏酵母进行了复壮，并研究了培养条件对鲁氏酵母生物量，通过单因素试验和正交试验对酵母生长条件进行了优化，实验结果表明鲁氏酵母最佳生长条件为：食盐浓度89，6，温度30℃，pH值5，含氮量0．15％。
鲁氏酵母的复壮及培养条件的研究
【摘 要】
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对退化的鲁氏酵母进行了复壮，并研究了培养条件对鲁氏酵母生物量，通过单因素试验和正交试验对酵母生长条件进行了优化，实验结果表明鲁氏酵母最佳生长条件为：食盐浓度89，6，温度30℃，p
【机 构】
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烟台经济学校,烟台大学生命科学学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2017年5期
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